In unserem letzten Beitrag haben wir die tiefe Verbindung zwischen Martinique und seinem berühmten Rhum Agricole vorgestellt. Heute tauchen wir ein in die Welt der Hersteller dieser tollen Spirituose. Der Stammbaum der Produzenten und Marken bietet eine Momentaufnahme der heutigen Destillerien auf Martinique.
Nach dem Ausbruch des Mount Pelée im Jahr 1902 wurden viele Destillerien wieder aufgebaut. Bis 1916 gab es auf Martinique 88 Brennereien, die jährlich 7,8 Millionen Gallonen Rum produzierten. 6,2 Millionen Gallonen wurden exportiert, 681.000 Gallonen wurden gelagert und 880.000 Gallonen wurden vor Ort konsumiert.
Auf den ersten Blick mag der lokale Verbrauch von 880.000 Gallonen - das entspricht etwa 16,66 Litern pro Person bei 200.000 Einwohnern auf Martinique - ungewöhnlich hoch erscheinen. Diese Zahl ist jedoch wahrscheinlich durch mehrere Faktoren überhöht. Während des Ersten Weltkriegs gab es auf Martinique einen erheblichen Zustrom von Soldaten und Reisenden, die die Insel durchquerten, was die Nachfrage nach Rum erhöht haben dürfte. Darüber hinaus könnten der lokale Handel und sogar der Rumschmuggel eine Rolle gespielt haben, wobei ein Teil des Rums möglicherweise inoffiziell konsumiert oder auf informellen Märkten gehandelt wurde.
Interessanterweise wurden trotz des guten Rufs, den Martinique heute für seinen Rhum Agricole genießt, nur etwa 2 Millionen Gallonen - weniger als 30 % - des damals produzierten Rums aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt. Der Großteil wurde nach wie vor aus Melasse hergestellt, was die Übergangsphase der Rumindustrie auf Martinique hin zu den einzigartigen Produktionsmethoden widerspiegelt, die den Rhum Agricole heute ausmachen.
Kommen wir also zurück zu den Erzeugern..
Obwohl die Zahl der Brennereien im letzten Jahrhundert deutlich zurückgegangen ist, haben sich die Qualität und die Handwerkskunst bei der Herstellung von Rhum Agricole nur noch verstärkt. Die verbleibenden Brennereien halten die Tradition des kultigen Rums von Martinique aufrecht und haben sich zu globalen exzellenten Marken entwickelt.
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Es ist erwähnenswert, dass viele der berühmtesten Marken wie Clément, J. Bally und Trois Rivières im Laufe der Jahre von verschiedenen Destillerien hergestellt wurden. Wechselnde Besitzverhältnisse und Produktionsstandorte sind Teil der Geschichte des Rums auf der Insel, in deren Verlauf kleinere Hersteller von größeren Betrieben übernommen oder ersetzt wurden. Trotz dieser Veränderungen ist es den Marken gelungen, ihre Identität zu bewahren und die hohen Standards beizubehalten, die sie so kultig gemacht haben.
Unser Stammbaum der Hersteller und Marken bietet einen aktuellen Überblick über die heute noch in Betrieb befindlichen Brennereien und die dazugehörigen Marken. Marken wie Saint James, Trois Rivières, Clément und Neisson sind zu Ikonen in der Welt des Rums geworden, wobei jede Brennerei ihre eigene reiche Geschichte, einzigartige Produktionsmethoden und ihren eigenen Stil hat.
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Und vergessen Sie nicht, einen Blick auf unsere Auktion zu werfen, bei der Sie seltene und kostbare Flaschen aus der reichen Rumgeschichte Martiniques entdecken können. Egal, ob Sie ein Sammler oder einfach nur ein Fan von Rhum Agricole sind, es gibt immer einen einzigartigen Fund, der darauf wartet, entdeckt zu werden.
Bleiben Sie dran für zukünftige Veröffentlichungen, in denen wir jede der legendären Destillerien von Martinique genauer unter die Lupe nehmen und ihre Geschichte, Produktionstechniken und charakteristischen Rumsorten vorstellen werden.
Quellen:
- https://en.wikipedia.org/wiki/Rhum_agricole
- https://www.wonkpress.com/products/modern-caribbean-rum
- https://us.media.france.fr/en/content/martinique’s-mont-pelée-erupted-120-years-ago
- https://www.internationalsteam.co.uk/mills/martiniquemill02.htm